冬瓜蝦皮湯是一種營養價值很高的養生湯品，它含有多種對人體有益的營養物質，如維生素、礦物質和胡蘿素等。都是冬瓜蝦皮湯中最重要的存在。
蝦皮冬瓜湯既是夏季味道清潤的家庭靚湯，又是養骨補鈣的食療湯水。蝦皮還是著名的“含鈣之王”，對兒童、婦女缺鈣、老年骨質疏松都有特殊益處。
這道蝦皮冬瓜湯，我就只放了油、鹽、芝麻油、蔥花，做出來都是原汁原味的，孩子很喜歡喝這道湯，說蝦皮冬瓜的香味很好。
需要準備的食材及調料：
冬瓜、蝦皮、蔥花、芝麻油、鹽、食用油。
具體操作步驟如下：
步驟1：冬瓜削皮切薄片，蝦皮清洗干凈，裝入盤中備用。
步驟2：鍋中熱油，轉小火加入蝦皮炒香，火太大容易糊。
步驟3：加入冬瓜翻炒。
步驟4：加適量純凈水，大火煮開，中小火燉一會兒，冬瓜煮爛，加適量鹽調味就可出鍋了。
步驟5：加少許蔥花，滴兩滴芝麻油就OK了。
湯鮮味美。
記得湯菜不要放太咸。?????
